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Antipasti
Scoprite i nostri antipastiL'insalata di mare
L’Insalata di mare con hummus di lupino gigante di Vairano
scaroletta riccia e sentori di limoni
16 €
I gamberi fritti
I Gamberi fritti al panko con guacamole di zucchine alla scapece e semi di
canapa decorticati
15 €
Il Polpo
Il Polpo arrosto su crostone con pomodorini semi dry stracciatella di bufala e salsa al basilico
15 €
Le Polpette "Letteresi"
Le Polpette “Letteresi” al sugo di Antichi Pomodori di Napoli " Presidi e Arca del Gusto di Slow Food" crema di pecorino e salsa al basilico (4 pezzi)
10 €
I Fiorilli imbottiti
I Fiorilli imbottiti di ricotta salame e cicoli fritti in tempura con chutney di pomodoro ( 3 pezzi)
10 €
Il Tagliere di Salumi
Il Tagliere di salumi e formaggi locali con la creme-brûlée al provolone del Monaco (x 2 persone)
25 €
Fior di Latte
Fiordilatte artigianale “Il Vecchio Casaro” (secondo disponibilità giornaliera)
2 €
Mozzarella di Bufala D.O.P.
Mozzarella di bufala D.O.P. (secondo disponibilità giornaliera) euro 3.00 l’etto
3 €
Il Fritto misto all’italiana
Il Fritto misto all’italiana
10 €
i Primi Piatti
Una ricca varietà di primi piatti creati dallo Chef Luigi Arpaia
I prodotti contrassegnati con * durante l’anno in mancanza di prodotti freschi possono essere surgelati Gli Gnocchi
Gli Gnocchi di fagioli “Canario” in salsa di cozze n’duja di Spilinga e polvere di prezzemolo
14 €
Le Linguine
Le Linguine pastificio “Faella” con gamberi scampi e pomodorini
15 €
Il Riso Gigante
Il Riso Gigante di Vercelli mantecato con crema di pomodoro arrosto maggiorana limone e stracciatella di bufala 13.00 (minimo 2 persone /time 20’)
13 €
I Cannelloni
I Cannelloni tradizionali alla “Sorrentina” con salsa al pomodoro San Marzano “Miracolo San Gennaro” (Presidi e Arca del Gusto di Slow Food) (time 20’)
13 €
Le Tagliatelle
Le Tagliatelle con pesto di fave fresche pancetta croccante e salsa al
pecorino
13 €
I Ravioli
I Ravioli di parmigiana di melanzane
13 €
I Rigatelli al ferretto
I Rigatelli al ferretto con ragù bianco di salsiccia sfumato alla birra e verdure dell’orto
13 €
i Secondi Piatti
i secondi della tradizione di carne e pesceIl Fritto di mare
Il Fritto di calamari gamberi baccalà* e salsa tartara
18 €
La Grigliata di mare
La Grigliata di mare polpo gamberi scampi calamari* e trancio di pescato locale con salsa citronette
20 €
Il Maiale nero
Il Maiale nero di razza Casertana selezione “Muccio” brasato alla birra su cremoso di patate alla curcuma e verdure al salto
16 €
Il Pollo in porchetta
Il Pollo in porchetta con patate al forno e maionese al rosmarino
15 €
L’Uovo
L’Uovo croccante su caponata di verdure di stagione
10 €
La Salsiccia rossa
La Salsiccia rossa dolce di Castelpoto selezione “ Muccio” con patate e papaccelle napoletane
13 €
La Bistecca di scottona
La Bistecca di scottona con patate al forno (minimo 700gr)
4,50 €
La Tagliata di manzo
La Tagliata di controfiletto cbt con carciofi e scaglie di provolone del Monaco (350gr circa)
20 €
I Contorni del giorno
in base alle stagioniPatate Fritte
Patate Fritte
4 €
Contorni del giorno
Contorni del giorno
5 €
Insalate
Insalate
4 €
Le Pizze d'Autore - 600 grammi
La Tartufata
fiordilatte, salsiccia locale, patate al forno, scaglie di Tartufo nero, salsa al pecorino e olio EVO
26 €
Il Miracolo di San Gennaro
mozzarella di bufala, falde di pomodoro “Miracolo di San Gennaro” (presidio Slow Food), basilico e olio EVO
18 €
I Sapori di Lettere
provola affumicata, pomodorino semi dry, capocollo locale, scaglie di caciotta dei Monti Lattari e riduzione di vino Lettere D.O.C.
20 €
La Panoramica
fiordilatte scarola riccia olive bianche e nere capperi, papacelle ricce napoletane sotto aceto, trancio di tonno sott’olio artigianale e aceto balsamico al fico bianco del Cilento
22 €
L'indiavolata
pomodoro fiordilatte salsiccia rossa di Castelpoto (presidio Slow Food), funghi stracciatella di burrata basilico e olio EVO piccante
20 €
Del Monaco
falde di pomodoro “Miracolo di San Gennaro”, provola affumicata pancetta fumè timo scaglie di Provolone del Monaco D.O.P. e olio EVO
20 €
La Magnifica
fiordilatte funghi porcini* patate al forno, lardo locale, noci e olio EVO
22 €
La Capricciosa Sbagliata
fiordilatte pomodorino giallo salsiccia rossa dolce di Castelpoto cuori di carciofi arrosto prosciutto cotto artigianale “Macelleria Vuolo” prezzemolo croccante e olio EVO
20 €
La Baby
fiordilatte crocchè di patate prosciutto cotto artigianale “Macelleria Vuolo” basilico e olio evo
18 €
I 4 latti di Paolo Amato in varie consistenze
Fiordilatte all’uscita Blu di Bufala salsa al Pecorino dei Monti Lattari scaglie di Caprino stagionato chips di stravecchio di Bruna Alpina
18 €
La Tonno e Cipolla 2.0
fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pomodorini gialli, polvere di capperi, scagliette di olive nere, trancio di tonno sott’olio artigianale salsa al basilico e olio EVO 20.00
20 €
Profumi del Cilento
pomodorino giallo mozzarella di bufala, campana D.O.P. colatura e filetti di alici di Menaica (presidio Slow Food) nocciole di Giffoni e olio EVO
20 €
Le Montanare
una ricca selezione delle nostre pizze fritteClassica
filetto di pomodoro formaggio e basilico
8 €
Mortazza
asciugata in forno condita con mortadella stracciatella di burrata e zeste di limone
12 €
Ripiena
fritta e asciugata in forno ripiena con stracciatella rucola pomodorini infornati e prosciutto crudo di Venticano
12 €
Dessert
fritta e asciugata in forno condita con pere saltate al brandy e
nutella
10 €
Le Pizze Classiche - 600 grammi
le nostre Pizze della tradizione
Il costo delle pizze a piatto è pari alla metà del prezzo del taglio classico da 600gr Margherita
pomodoro fiordilatte basilico e olio EVO
14 €
Margherita provola e pepe
pomodoro provola affumicata pepe nero basilico e olio EVO
14 €
Cosacca
passata di pomodoro pomodorino a pacchetelle pecorino pepe nero e olio EVO
14 €
Paesana
pomodoro provola affumicata pepe nero cigoli napoletani
basilico e olio EVO
15 €
Marinara
pomodoro a pacchetelle aglio origano filetti di alici olive nere e olio EVO
14 €
Napoletana
pomodoro a pacchetelle aglio origano olive nere pancetta all’uscita e olio EVO
14 €
Aglio e Olio
pomodoro a pacchetelle aglio origano e olio EVO
12 €
Pizza fritta
Pizza fritta ricotta e cigoli
10 €
Calzone
Calzone pomodoro e mozzarella
8 €
Calzone con scarole capperi
Calzone con scarole capperi e olive
10 €
Panuozzo pancetta e provola
Panuozzo pancetta e provola
14 €
Panuozzo vari gusti
Panuozzo grande vari gusti
16 €
Pizze al Piatto
Il costo delle pizze a piatto è pari alla metà del prezzo del taglio classico da 600grI Dessert
semifreddi e dolci di nostra produzioneSelezione di formaggi locali e confetture
Selezione di formaggi locali e confetture
12 €
Cheesecake
Cheesecake con confettura di albicocche del Vesuvio (presidio Slow Food)
6 €
Tiramisù
Tiramisù al Borsci San Marzano
6 €
Semifreddo noci e miele
Semifreddo noci e miele con salsa ai fichi del Cilento
6 €
Dolce del giorno
6 €
Montanara Dessert
Montanara Dessert con pere e nutella
8 €
Coppa gelato FiordiCanapa
Coppa gelato FiordiCanapa (secondo disponibilità giornaliera)
7 €
Sorbetti e gelati
Sorbetti e gelati artigianale
(secondo disponibilità giornaliera)
6 €
Ananas
Barchetta di ananas al naturale
4 €
Tagliata di Frutta
Tagliata di frutta fresca di stagione
5 €
Caffè Espresso
2,50 €
Le Bibite
Acqua oligominerale naturale
Acqua oligominerale naturale Santo Stefano da 1 litro
3 €
Acqua oligominerale frizzante
Acqua oligominerale frizzante Santo Stefano da 1 litro
3 €
Coca Cola
Coca Cola da 1 Litro
5 €
Coca Cola Zero
Coca Cola Zero da 33cl
2,50 €
Fanta
Fanta da 33cl
2,50 €
Long Drink
Accio Gin
Accio gin “My Coast” soda e liquore al sedano di Gesualdo (Presidi e Arca del Gusto di Slow Food)
7 €
Canapa Tonic
Canapa Tonic gin premium alla Canapa e tonica
7 €
Aperol Spritz
Aperol seltz e spumante
7 €
Gin tonic
gin “MyCoast” e tonica
7 €
Gin lemon
gin “MyCoast” succo di limone e tonica
7 €
Terùn e cola coca-col
Terùn e cola coca-cola e “Terùn” rhum ai fichi del Cilento
7 €
Negroni
Vermuth rosso campari e gin “MyCoast”
7 €
Negroamaro
Vermuth rosso amaro “Edonista” e gin “MyCoast”
7 €
Americano
Vermut rosso campari e soda
7 €
Moscow
Moscow mule Vodka “Ianculidda” succo di limone e gingerbeer
7 €
Sparkling
Sparkling beer birra chiara artigianale e succo di ananas
7 €
Analcolico
lemonsoda e sciroppo di menta
5 €
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